Polvo com arroz - 1 polvo regular - 1 cebola grande - 3 colheres (sopa) de azeite - 1 lata de calda de tomate - pimenta ao paladar - 2 copos de arroz Prepara-se o polvo como de costume e, depois de cortado, põe-se a cozer em água e vinho branco em partes iguais e sal ao paladar. Faz-se um refogado com azeite, cebola picadinha e pimenta. Quando refogado estiver pronto, juntam-se-lhes os bocadinhos de polvo, a calda de tomate, e acrescenta-se o refogado com um pouco de água de cozer o polvo. Faz-se o arroz, coloca-se em coroa num prato redondo, o centro enche-se com o polvo e molho.

Pudim Dourado - 1 litro de leite - 200 grs. de açúcar - 1 laranja - 1 colher sopa de farinha - 1 copo de água - 4 gemas - 2 claras Batem-se os ovos com o açúcar juntam-se o leite quente pouco a pouco para não cozer os ovos, e o sumo e raspa de limão. Coze-se em banho Maria em forma barrada de açúcar em caramelo.

Pudim de batata doce - 250 grs. de puré de batata doce - 500 grs. de açúcar - 8 gemas e 4 ovos - 50 grs. de manteiga - 1 colher chá de canela - margarina para untar a forma Primeiro faça o puré de batata doce tem que ter 250 gramas depois de desfeitas em puré. Deitar o açúcar num tacho, juntar uma chávena almoçadeira de água, tape e leve ao lume. Quando começar a ferver retire a tampa, leve ao lume, conte 5 minutos e depois retire do lume e junte-lhe a canela e o puré de batata. Mexa bem e leve novamente ao lume para ferver até ficar em creme. Retire então do lume junte a margarina e deixe arrefecer. Unte com bastante manteiga uma forma vulgar de pudim. Logo que o creme tenha arrefecido, junte as gemas e os ovos mexa muito bem. Deite na forma e leve a cozer em banho-Maria e quando frio, deixe arrefecer no própriop banho-Maria e quando frio guarde-o. Se tiver dificuldade em desenformar aqueça um pouco a forma e verá que sai com facilidade. Pode servir regado ou pintado com um pouco de geleia.