Bacalhau à Brás - 2 postas de bacalhau - 2 cebolas e batatas - 6 ovos Corta-se e desfia-se o bacalhau devidamente demolhado. Refoga-se a cebola em azeite e quando a mesma estiver loura, junta-se-lhe o bacalhau desfiado. Fritam-se as batatas em palitos. Batem-se os ovos. Em seguida juntam-se-lhe as batatas fritas e os ovos mexidos. Deixa-se fritar em lume brando.

Doce de Bolo - 300 grs. de açúcar - 1 bolo - 5 ovos - 2 copos de leite Põe-se o açúcar em ponto de pérola. Faz-se uma popa com o bolo desfeito em leite, junta-se ao açúcar e leva-se ao lume a engrossar. Deixa-se esfriar, juntam-se-lhes as gemas batidas e leva-se novamente ao lume até engrossar. Depois de frio juntam-se as claras batidas em castelo. Serve-se em tacinhas.

Doce Dourado - 250 grs. de açúcar - 6 rodelas de bananas - 2 bananas - 1 melão - blueberries - peras - cerejas - figos - sumo de laranja - 1 copo de vinho do Porto - 1 pão de ló ou palitos La Reine Leva-se ao lume a ponto de espadana 250 gramas de açúcar. Coze-se e frita-se as frutas. Juntar as fatias de bolo uma taça de vidro, colocam-se algumas fatias de pão de ló ou palitos Reine e molham-se em vinho do Porto. Deixa-se arrefecer e, estando morno, deita-se na taça, cobrindo bem com as frutas.