Bifes de Cebolada - 4 bifes - 2 dentes de alho - 3 cebolas - um fio de azeite - farinha - pimenta - 1 folha de louro Batem-se os bifes, esfrega-se com alho, temperando-se de sal e passam-se ligeiramente pela farinha. Cobre-se o fundo da frigideira com rodelas de cebola, margarina, um fio de azeite pimenta e louro. Deixa-se aloirar a cebola, deitam-se os bifes dentro e tapa-se. Deixa-se passar bem dum lado e do outro. Servem-se com batatas fritas.

Bolo de Amêndoa - 500 grs. de amendôas - 500 grs. de açúcar - 125 grs. de margarina - 12 ovos Misture bem, mas sem bater a amêndoa com o açúcar, a margarina as 12 gemas e 5 claras, que não devem ser batidas em castelo. Unte um tabuleiro com margarina. Coloque dentro a massa e leve ao forno a cozer, não deixando passar muito. Depois de cozido corte em fatias e passe por açúcar e canela.

Creme inglês queimado - 8 gemas batidas - 1 copo de açúcar - 2 colheres de farinha de trigo - 2 copos de leite e baunilha Ferver o leite, retirá-lo do lume e juntar a baunilha, tapar o recipiente e deixar repousar um quarto de hora. Bater as gemas com o açúcar, juntar lentamente o leite ainda quente retirando o pau de baunilha. Pôr em lume brando e cozer mexendo sempre até que o creme esteja suficientemente grosso para cobrir a colher. Deitar numa taça e deixar arrefecer mexendo de vez em quanto. Servir bem frio ou utilizar para rechear um bolo.