Entrecosto de Porco c/Feijão - 3 latas de feijão - 1 cebola - chouriço - toucinho - 1 copo de vinho branco - 2 cenouras - sal - pimenta e salsa - um pouco de banha ? azeite Põe-se numa caçarola o entrecosto o toucinho a cebola picada, alho, louro, pimenta e o vinho branco. Leva-se a estufar em lume brando e com a caçarola tapada, quando vir que está um pouco seco vai-se deitando um pouco de caldo de carne. Por fim junta-se o feijão deixa-se ferver um pouco e dispõem-se numa travessa. Pode-se fazer um pouco de arroz branco para acompanhar.

Bolo de Ouro - 1 chávena de chá de leite - 3 chávenas de farinha (360grs.) - 2 chávenas de açúcar (300 grs.) - 1/2 chávena de manteiga (100 grs.) - 4 ovos - fermento 1 colher de sopa Bate-se a manteiga até ficar em creme, junta-se o açúcar as gemas e o leite. Junta-se a farinha com o fermento bem e por fim as claras batidas em castelo. Leva-se a cozer em forno quente em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Pudim Flan Exótico - 4 ovos - 125 grs. de coco ralado - caramelo - 200 grs. de açúcar - 1 lata de leite condensado - 2 colheres (sopa) de água - sumo de limão - 3 colheres (sopa) de rum Com o açúcar indicado, a água, o sumo de limão e o rum, prepare um caramelo louro e forre com ele uma forma. Entretanto, leve ao lume o leite e quando quente dissolva nele o leite condensado. Misture os ovos batidos com o coco e o leite. Deite o preparado na forma. cubra com papel de alumínio e leve ao forno a cozer em banho-Maria cerca de 50 minutos. Depois apague o lume e deixe repousar 10 minutos; deixe arrefecer à temperatura ambiente e leve ao frio. Quando desenformar, faça derreter o caramelo e cubra com ele o pudim.