Portuguese Times


.•—Filetes de abrótea com legumes
 •—Frango com molho de amendoim
 •—Pudim de Ananás
 •—Taças Cremosas

Filetes de abrótea c/legumes

- 200 grs. de cenouras - 1 pouco de funcho
- 300 grs. do olho da couve
- 4 dl de caldo de peixe - 1 estrela de anis
- 1 colher de café de grãos de pimenta
- 800 grs. de filetes de abrótea
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dl. de natas, 1 raminho de coentros
- sal e pimenta q.b.

Corte as cenouras, o funcho e a couve em rodelas. Ferva o caldo de peixe com o anis e a pimenta. Junte os legumes e coza durante dez minutos. Retire e coza o peixe no mesmo preparado, durante cinco minutos.
Retire 1 dl. do caldo anterior e adicione a manteiga e as natas. Bata o preparado até formar uma espuma. Sirva o peixe com os legumes e regue com o molho. Polvilhe com os coentros picados.







                                                                 

Frango com molho de amendoim
- 900 grs. de frango - 50 ml. de óleo de soja
- 1 cebola - 2 dentes de alho
- 2 colheres sopa de manteiga de amendoim
- 2 dl de água - 300 grs. de esparguete
- sal e pimenta q.b.


Corte o frango em pedaços e frite no óleo. Deixe corar e junte a cebola e os alhos picados. Envolva bem e acrescente a manteiga de amendoim.
Envolva os ingredientes e regue com a água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. À parte coza o esparguete em água abundante, temperada com sal e sirva-o com o frango. Decore a gosto.




                          

Pudim de ananás
- 1 saqueta de gelatina de ananás de compra
- 2,5 dl de água - 3 dl. de leite evaporado
- 2 dl de natas - 8 rodelas de ananás de conserva
- 80 grs. de bolacha de compra triturada
- bolacha de compra para polvilhar

Derreta a gelatina na água quente. Junte o leite evaporado bem gelado e
deixe solidificar. Bata as natas à parte e adicione ao preparado.
Lamine o ananás e distribua alguns pedaços por taças. Adicione o creme,
alternando com mais ananás e a bolacha. Sirva bem fresco, polvilhado com
bolacha triturada.
Bater natas: para que fiquem bem firmes, adicione algumas gotas de sumo de
limão.





Taças Cremosas
- 280 g. de açúcar, 2 colher de licor de laranja
- 300 g. de frutos silvestre congelados
- 3 dl de natas
- 50 g. de queijo creme
- 3 colheres de iogurte
- framboesas, groselhas e hortelã q.b.

Leve ao lume o açúcar com o licor e a estrela de anis. Mexa e deixe ferver.
Junte os frutos e coza, sem deixar desfazer. Retire do calor e deixe arrefecer por completo.
Bata as natas adicione metade do restante açúcar e reserve um pouco para a decoração.
Misture o açúcar que sobrou com o queijo e o iogurte e envolva as natas.Distribua duas colheres de sopa do preparado de frutos por cada taça
preencha com a mistura de queijo e finalize com as natas reservadas. Lee ao congelador durante uma hora. Decore com framboesas, groselhas e dolhas de hortelã.





                                       

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