Rhode Island AUGUSTO PESSOA (Correspondente) Delegado em Rhode Island Tel. (401) 728-4991

Saco da farinha a 60 dólares divide padarias quanto ao aumento do pão

O que se faz e come por gosto regala a vida e a comunidade não vai permitir
que o preço do pão lhes roube tais regalias
Comer bem e beber bem sempre foi apanágio dos portugueses. Um bom queijo da
serra, um bom queijo de São Jorge, com um saboroso trigo e regado com um belo
tinto deixam um homem satisfeito.
São principios gastronómicos que vimos mantendo ao longo de décadas e que não
vai ser o aumento do pão que nos vai tirar tais regalias.
O que se faz e come por gosto regala a vida. Mas se esta vida são dois dias
vamos aproveitar. 
O aumento dos cereais tem-se reflectido no consequente alto preço da farinha.
E como tudo isto é uma cadeia até ao consumidor acabará por ser este último a
ter de pagar a factura.
Não é que por vezes o proprietário que também é chefe de familia não pense
duas vezes antes de o fazer, mas as alternativas não são muitas, diremos mesmo
que é uma forma de sobrevivência o inevitável aumento.
“Desde Janeiro de 2007 até Fevereiro de 2008 um saco de farinha de 100 libras
que custava $19 passou a custar $58. E já nos estão a avisar que poderá
atingir $70”, disse ao PT Luís Alves, proprietário da Central Avenue Bakery, em
Pawtucket.
“Se bem que não seja uma atitude que não nos dê prazer tomar, o certo é que a
dúzia de pão que custava $3.50 teve de ser aumentada para $4.00 em Dezembro”,
disse Luís Alves, um dos mais antigos no ramo em Rhode Island tendo ja
atraído o filho àquele tipo de negócio.
São criadas firmas de sentido familiar, sem nunca deixar antever situações
como a que agora se atravessa.
Mas vamos evitar dramatizações dado que a situação é mundial e mesmo os
países do todo poderoso euro estão na mesmo barco.
Diz o povo que com o mal dos outros podemos nós bem, mas só que este mal é
geral e tal com o problema da gasolina vai ter solução.
“Esta semana o saco já atingiu os  $60 dólares. Mas mesmo assim decidimos não
voltar a aumentar o preço do pão.
O freguês já tem vindo a gastar muito menos. Se vamos aumentar deixam de
comer ”, disse ao PT Carlos Oliveira, que com o seu irmão José Oliveira são
proprietários da Taunton Avenue Bakery, em East Providence, uma padaria com 24 anos
de existência e 11 sob a gerência dos imãos Oliveira.
“Já tivemos 8 padeiros e agora temos 4. Já tivemos 3 pasteleiros e agora
temos 1”, disse ao PT Carlos Oliveira, da Taunton Avenue Bakery, que atira as
culpas para Stop & Shop e outras lojas do género que vendem pão de inferior
qualidade da do português, mas que é muito mais barato.
Ou será que os portugueses estão a perder dos bons habitos de comer?
“As ideias estão muito divididas entre um possível aumento do preço da dúzia
do pão. Uma coisa é certa, com o contínuo aumento do preço da farinha, além dos
 restantes encargos, não me parece que nos reste outra alternativa”, disse
Eduarda Correia, que com seu marido Pedro Correia são os proprietários da Three
Flags Bakery, em Central Falls.
“Até ao momento, mesmo com o aumento para $4 em Dezembro, não se registou
qualquer diminuição de movimento de vendas na nossa padaria.
Mas se a farinha atingir os $70 por saco teremos de aumentar a dúzia de pão
para $6.50 e aqui não sabemos qual será a reacção do cliente.
“Com todos os aumentos registados os lucros do fim do mês são nulos”, disse
por sua vez Angie Melo, proprietária da Colonial Bakery, a padaria portuguesa
em Cumberland.
“As padarias em Fall River não estão unidas como em Rhode Island e por este
motivo encontra os mais diversos preços.
Com mais de vinte anos de padaria, quando me iniciei neste negócio pagava-se
$15 pelo saco da farinha.
Desde o princípio deste ano o aumento tem sido imparável. Vendia-se dúzia do
pão a $2.30 depois para $3.70 e agora $4 e mesmo assim não deixa lucro.
Não sei se vou concordar com um novo aumento. As coisas não estão boas pelo
que temo uma reacção negativa por parte dos fregueses”, disse Alípio Silva, da
Luzitania Bakery, em Pawtucket.
“Eu não tenho hipoteca para pagar, pelo que a nossa situação não é crítica.
Mas se todas as padarias decidirem aumentar eu não tenho outra alternativa se
não acompanhar. A última factura que paguei já foi a $60.33 o saco de 100
libras. Esta semana ainda não sei quanto irei pagar”, disse Ana Matos, proprietária
da Matos Bakery em Pawtucket.
“As coisas não estão fáceis face ao aumento da farinha, que não deixa grandes
alternativas à possibilidade do aumento do pão para fazer face ao preço do
saco da farinha”, foi a informação colhida junto da Morning Star Bakery em East
Providence. 
Como se pode concluir, as opiniões estão divididas. Uns concordam com
aumento. Outros preferem manter o preço como está, para manter a clientela.